So-bi navê alavên nanrumbar ên di jiyanê de ev e ku meriv li ser rûyê xwarina fêkî ya birêkûpêk hilberîne. Armanca sereke ya vî rengî ya nîgarker ev e ku meriv xwarina xwarina fêkî li hundur û pêşîlêgirtina li hundur bike, û zirara mêjûya xav kêm bike. Bi başkirina standardên jiyanê yên mirovan, daxwaza ji bo hin xwarinên birêkûpêk ên mîna stokên goştê, masîgirên masî, tên û çuçikên bîhnfireh jî zêde dibin, û di heman demê de, daxwaza ji bo nanê nan diherike. Zêdebûna vê daxwazê jî dirûvê alavên nançêkirî, û xuyangê amûrên nancrûbir jî pirsgirêk çareser kir ku daxwaza ku ji bo nîgarên nan mezintir e û peydakirina ji peydakirina peyda dibe. Naha, nanpirtûkên ku ji hêla alavên nîgaran ve têne hilberandin ne tenê wekî kincan, lê di heman demê de wekî amûrên xwarinê têne bikar anîn. Ji ber vê yekê, çarçoveya wê ya serlêdanê roj bi roj berfireh dibe.
Amûrên nanê crumb alavek taybetî ji bo hilberîna nanê ya nanê ye. Ew bladesên bilind ên rotîn û pêlên diranan bikar tîne da ku nanê xwe-birrîn û qirêjî bikin. Kulîlkên nan xwedî mezinahiya parçeyek yekgirtî, windakirina nanê piçûk, avahiyek hêsan, operasyona ewledar û operasyona hêsan. Alavên nanê yên tirşikê ji bo tevlihevkirina nan di çêkirina nan de guncan e. Bikaranîna vê makîneyê ji bo nîgarê noodles bi glute bilind e, tewra tevlihev û kargêriya bilind. Amûrek bêkêmasî ya amûrên pargîdaniyê, kartolên elektrodê, tankên elektrodê, makîneyên sûkê, moşenên xwerû, mîkrojen û belên dravî, hwd.
.
Li gorî kategoriya nanê nan, alavên tirşikê yên nan di heman kategoriyan de, alavên qirika Ewropî, alavên nanê japonî, alavên kemilandî yên nanê japonî û amûrên qirikê yên puffed. Amûrên nîgarê yên ewropî û alavên nîgarê yên japonî alavên kincên nîgarê yên fêkiyan hene, ku bi aroma xwarina fêkiyan heye. Di dema fêkiyan de xweş-rengîn e û ne hêsan e ku meriv biqede. Demjimêra rengîn dikare li gorî materyalên xav ên xwarinê were sererast kirin. Bi hişkî axaftin, alavên çirûskên puffed ne ji alavên kevirên nanê ve girêdayî ne, lê ew bi rengek wekhev e, û reng dê di pêvajoya frying de cûda û hêsan be. Lêbelê, ji ber pêvajoya hilberîna wê ya hêsan û lêçûnek kêm kêm, di sûkê de jî bi berfirehî tê bikar anîn.
Kulîlkên nan ên ku ji hêla alavên crumbê yên Ewropî ve têne hilberandin bi piranî granular in, bi tamxweşek hişk û crisp, hestek dilşewat, û xuyangê nediyar. Kulîlkên nan ên ku ji hêla alavên crumbê japonî yên japonî ve têne hilberandin mîna hewcedaran in û tama rûnê. Li gorî rêbazên cuda yên pêvajoyê yên crumbê yên japonî-şêwaza japonî û alavên elektrodê li elektrodên elektrodê û pelçiqandî dabeş dibe. Amûrên pelika baking pêvajoyek hilberînê ya kevneşopî ye, lê ji ber reaksiyona maillard di dema pijandinê de, çermê nanê qehweyî xuya dike. Kevirên nanê japonî gelek winda û lêçûnek zêde hene. Heya niha, pêvajoya bêkêmasî ya ji bo hilberîna nîgarên nîgarê japonî, ku ji hêla çermê qehweyî ve tê xuyang kirin, ku ji hêla çermê qehweyî, karbidestiya bilind, vexwarinên enerjiyê kêm û hilberînek mezin e.
Demjimêra paşîn: Mar-08-2023